Co to jest żywność wysoko przetworzona?
Żywność wysoko przetworzona to produkty, które przeszły liczne procesy technologiczne, oddalające je od naturalnej postaci. Charakteryzuje się długą listą składników, wśród których znaleźć można konserwanty, barwniki i wzmacniacze smaku. Znajduje się w nich również nadmierna ilość cukru, soli i tłuszczów. Produkty te mają długi termin przydatności i intensywny smak. Do tej kategorii zaliczamy gotowe dania, słodycze, chipsy i napoje gazowane.
Jakie składniki powinny wzbudzić naszą czujność?
Czytanie etykiet produktów spożywczych to ważna umiejętność. Szczególną uwagę powinniśmy zwrócić na obecność syropu glukozowo-fruktozowego, glutaminianu sodu oraz sztucznych barwników. Niepokojące są utwardzone tłuszcze roślinne, będące źródłem szkodliwych tłuszczów trans. Długa lista składników, których nazwy trudno wymówić, powinna wzbudzić naszą czujność. Im krótsza i bardziej zrozumiała lista składników, tym lepiej dla naszego zdrowia. Wybierajmy produkty jak najmniej przetworzone.
Dlaczego żywność wysoko przetworzona szkodzi naszemu zdrowiu?
Regularne spożywanie produktów wysoko przetworzonych niesie szereg negatywnych konsekwencji zdrowotnych. Nadmiar cukrów prostych, soli i niezdrowych tłuszczów przyczynia się do rozwoju otyłości, cukrzycy typu 2. i chorób sercowo-naczyniowych. Żywność tego typu ma wysoką gęstość kaloryczną przy niskim poziomie składników odżywczych.
Badania wskazują na związek między spożywaniem żywności wysoko przetworzonej a pogorszeniem funkcji poznawczych i zwiększonym ryzykiem depresji. Dodatki znajdujące się w tych produktach mogą zaburzać równowagę mikrobioty jelitowej, a także wywoływać reakcje alergiczne.
W trakcie choroby, osłabienia organizmu czy w okresie rekonwalescencji może być konieczne stosowanie preparatów dietetycznych, takich jak Fresubin Plant Based Drink. Choć produkt jest gotowy do wypicia, wspiera on zdrowie, zapewniając odpowiednią dawkę kalorii oraz niezbędnych składników odżywczych.
Jak ograniczyć żywność wysoko przetworzoną w diecie?
Całkowita eliminacja żywności przetworzonej z dnia na dzień może być trudna, dlatego warto wprowadzać zmiany stopniowo. Zacząć można od zastąpienia jednego produktu wysoko przetworzonego jego zdrowszym odpowiednikiem. Zamiast parówek na śniadanie, przygotujmy jajecznicę z warzywami.
Można też wprowadzić zasadę, że np. na obiad zawsze jemy coś domowego. Z czasem liczba takich zdrowych posiłków może rosnąć i obejmować też śniadania czy kolacje. Finalnym celem jest samodzielne przyrządzanie wszystkich posiłków z podstawowych składników.
Potrzebujesz więcej porad dotyczących zdrowego odżywiania? Zerknij na zywieniemaznaczenie.pl.
Jaki wpływ na środowisko ma żywność wysoko przetworzona?
Produkcja żywności wysoko przetworzonej ma znaczący wpływ na środowisko naturalne. Przemysłowe metody produkcji wiążą się z emisją gazów cieplarnianych, zużyciem wody oraz zanieczyszczeniem gleby. Produkty wysoko przetworzone są pakowane w plastikowe opakowania, przyczyniając się do zanieczyszczenia plastikiem. Transport składników z różnych części świata zwiększa ślad węglowy produktu końcowego. Wybierając lokalne, sezonowe i mniej przetworzone produkty, wspieramy nie tylko swoje zdrowie, ale również przyczyniamy się do ochrony środowiska.
Świadome podejście do odżywiania i ograniczanie żywności wysoko przetworzonej to inwestycja w nasze zdrowie. Nasz organizm odpłaci się lepszym samopoczuciem, większą energią i zmniejszonym ryzykiem chorób. Małe zmiany wprowadzane konsekwentnie mogą przynieść spektakularne efekty. Wybierajmy produkty jak najmniej przetworzone i przygotowujmy posiłki z podstawowych składników.
Materiał partnera.
