- Pieczone ziemniaki z nadzieniem
Składniki:
- ziemniaki (najlepiej duże)
- masło
- ząbki czosnku
- cebula
- ser żółty
- sól, pieprz, ulubione przyprawy
Sposób przygotowania:
Ziemniaki dokładnie umyj, ale nie obieraj. Przekrój je na pół lub natnij wzdłuż, nie przecinając do końca. Do środka włóż plasterki czosnku, masła, posiekanej cebuli i starty ser. Oprósz solą i pieprzem. Zawiń szczelnie w folię aluminiową i wrzuć w żar ogniska na około 30–40 minut. Efekt? Miękkie, aromatyczne ziemniaki z pysznym wnętrzem.
- Kiełbasa z ogniska w wersji gourmet
Składniki:
- dobrej jakości kiełbasa (np. śląska, podwawelska)
- musztarda, ketchup, chrzan
- cebula
- bułki
- ogórki kiszone
Sposób przygotowania:
Kiełbasę nabij na patyk i piecz nad ogniem, obracając co jakiś czas, aż skórka stanie się chrupiąca, a wnętrze soczyste. W międzyczasie podsmaż cebulę na małej patelni (można użyć kratki lub rusztu nad żarem). Podawaj kiełbasę w bułce z dodatkami – jak hot-doga z ogniska, ale w wiejskim stylu.
- Chlebki z patyka (podpłomyki ogniskowe)
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¾ szklanki wody
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Podziel na mniejsze kawałki, uformuj wałeczki i owiń wokół czystego patyka (najlepiej z leszczyny). Piecz nad ogniem, obracając powoli, aż ciasto się zarumieni i nie będzie surowe w środku (ok. 10–15 minut). Można je jeść same lub z dodatkami – masłem, dżemem, miodem.
- Słodki banan z czekoladą
Składniki:
- dojrzałe banany
- kostki czekolady (mleczna, gorzka lub z dodatkami)
- opcjonalnie: pianki marshmallow, orzechy
Sposób przygotowania:
Banana naciąć wzdłuż (nie przecinając skórki na wylot), włożyć do środka kostki czekolady i inne dodatki. Zawinąć szczelnie w folię aluminiową i włożyć w żar ogniska na ok. 10 minut. Po otwarciu – deser gotowy! Czekolada się rozpuści, banan zmięknie, a aromat będzie nie do opisania.
- Zupa z kociołka (np. gulaszowa)
Składniki:
- 500 g mięsa (wołowina, wieprzowina lub kiełbasa)
- cebula, papryka, ziemniaki, marchew
- koncentrat pomidorowy
- czosnek, sól, pieprz, papryka wędzona
Sposób przygotowania:
W kociołku nad ogniskiem podsmaż mięso z cebulą. Dodaj pokrojone warzywa, koncentrat i przyprawy. Zalej wodą i gotuj przez ok. 1–1,5 godziny, aż wszystko będzie miękkie. To sycące, rozgrzewające danie, które można serwować w miskach lub kubkach.
Porady ogniskowe:
- Bezpieczeństwo przede wszystkim – pilnuj dzieci, miej zawsze wodę lub piasek pod ręką na wypadek pożaru.
- Dobre drewno to podstawa – najlepiej sprawdza się drewno liściaste, np. brzoza, buk.
- Zabierz folię aluminiową – to najważniejszy „garnek” ogniskowy!
- Patyki i ruszty – zainwestuj w metalowy ruszt, trójnóg lub teleskopowe widełki – będą służyć przez lata.
Dania z ogniska łączą prostotę z magią chwil spędzonych razem. Ich smak to coś, co pamięta się przez całe życie – bo nie chodzi tylko o jedzenie, ale o atmosferę. Zatem – rozpal ognisko, zaproś bliskich i… smacznego!
Więcej o kulinariach znajdziecie tutaj.
