Zupa pomidorowa z fasolką
Składniki:
– ok. 1 kg świeżych pomidorów
– zmielone suszone pomidory – ok. 3 łyżek
– fasolka drobna – ok. 30 dkg.
– cebula
– czosnek
– świeża kolendra
Wykonanie:
Na masło wrzucamy czosnek i cebulę średnio pokrojoną
Następnie dodajemy obrane ze skórki pomidory pokrojone w ósemki
Potem dodajemy ok. 1,5 l wywaru warzywnego
Dorzucamy fasolkę
Dodajemy paprykę ostrą i trochę słodkiej, sól, pieprz a na samym końcu kolendrę.
Uwaga! Fasolka musi być miękka, więc albo ją warto wcześniej namoczyć, albo dłużej gotować zupę.
Zupa idealna na tę porę roku – pożywna i zdrowa.
tekst/zdjęcia: Kasia Krauss
