Lista zakupów:
1. Mięso z uda kurczaka – 1 kg (możecie zastąpić filetami, jednak udka są zdecydowanie bardziej wilgotne i w tym daniu sprawdzają się o niebo lepiej).
2. Por – 3 duże sztuki.
3. Curry – przyprawa w proszku – 1 opakowanie.
4. Olej – do marynaty.
5. Sól do smaku.
6. Ryż – jako dodatek do dania.
Przygotowanie:
1. Mięso kroimy w kostkę, posypujemy curry, solą (tu uważajcie, ponieważ niektóre mieszanki curry zawierają już sól) i polewamy olejem. Mieszamy.
2. Odstawiamy do lodówki najlepiej na ok. godziny.
3. Pora (białe części) kroimy w plasterki (ok. pół centymetra).
4. W międzyczasie gotujemy ryż.
5. Rozgrzewamy dużą patelnię, duży ogień (nie dodajemy już oleju).
6. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy zamarynowane mięso.
7. Podsmażamy.
8. Jak mięso będzie już usmażone, dodajemy pora, zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię pokrywką.
9. Dusimy tak ok. 10 minut.
10. Podajemy z ryżem.
Czy wiesz, że curry to mieszanka przypraw pochodząca z Indii, gdzie potocznie nazywana jest garam masala. W zależności od regionu, jej skład może się różnić, ale podstawą są zwykle: kurkuma, czarny pieprz, chili, cynamon, imbir, kumin, kolendra, kardamon i anyż. Tak więc curry można także przygotować samemu według własnych upodobań!
Smacznego!
