Ceviche z dorsza
Gotowanie odbywa się na różne sposoby. Można również „gotować” na zimno. Na czym to polega i o co chodzi?
Wystarczy ryba z mórz, typu dorsz, łosoś, tuńczyk czy okoń morski. Kroimy ją w kostkę i namaczamy w soku z limonki, ale może być też pomarańcza.
Dodajemy również papryczkę chili – jeżeli nie chcemy, by była bardzo ostra, pozbywamy się pestek.
Wstawiamy do lodówki na jakieś 2-3 godziny.
Następnie dodajemy drobno pokrojonego pomidora obranego ze skórki, awokado, czerwoną cebulę, niewielką ilość posiekanej kolendry, by nie zabiła smaku.
Na sam koniec solimy i pieprzymy.
Uznałam, że podanie Ceviche w takich kielichach będzie właściwe dla tej przystawki 🙂
Txt i zdjęcia: Katarzyna Krauss
