Marnowanie jedzenia
Już w kwietniu na scenie krakowskiego Teatru im. Juliusza Słowackiego zobaczymy spektakl o marnowaniu jedzenia. Co łączy wizytę w supermarkecie i selfie z modnej restauracji, zakupy na ekologicznym bazarku i największą hodowlę drobiu w Europie? O tym wszystkim będzie mowa na deskach teatru. Dlaczego to taki ważny temat?
Polacy narodem marnotrawców
Statystyki są przerażające. Na świecie rocznie marnuje się 1/3 produkowanej żywności. W Polsce aż 9 mln ton artykułów spożywczych zostaje wyrzucona co roku do śmietnika. Na wysypiskach ląduje 18 miliardów pełnych jedzenia talerzy. Większość żywnościowych śmieci to wina konsumentów – to właśnie ta grupa odpowiada za 53% tego zjawiska. Nie bez winy są też przetwórcy (19%), producenci (11%), gastronomia (12%) i w końcu sklepy (5%).
Trzeba głośno mówić o szkodliwych skutkach marnotrawstwa
Według badań zrealizowanych przez SGGW w roku 2019 aż 42% Polaków przyznało, że zdarza im się wyrzucić żywność. Najczęściej wyrzucamy pieczywo (23,7%), wędliny (12,8%) i świeże owoce (12,6%). Głównym powodem, dla którego żywność trafia do kosza, jest jej zepsucie (65,2%). Dalsze w kolejności to przeoczenie daty ważności (42%) oraz przygotowanie zbyt dużej ilości jedzenia (26,5%).
Jak się marnuje żywność?
W przypadku, na przykład, ziemniaków – ich użycie w restauracjach to tylko 25% ze 100 kilogramów. Eliminacja to proces, który zaczyna się już na polu. Zanim te ziemniaki dotrą na talerz, zostaje ich tylko wspomniane 25%, reszta ulega zniszczeniu. Na to nikt nie zwraca uwagi.
Ekologiczne fake newsy
Po tych danych nie dziwi już chyba nikogo, że tematyka związana z marnowaniem jedzenia trafia na deski teatru. Spektakl „Jedzonko” porusza też sprawy nagłaśniane przez ekologów, którzy ostrzegają przed dużą liczbą nieprawdziwych informacji o zdrowej żywności. Atakujące nas newsy często nie mają nic wspólnego z badaniami medycznymi, bo producentom żywości zależy tylko na zyskach. Chcą, by konsument nie był w stanie się połapać, co jest zdrowe, a co nie. Przyjrzyjcie się, jak często zmieniają się mody na dany produkt. Raz jest dobry, a za chwilę już nie… Aby się w tym wszystkim połapać potrzeba dużo zdrowego rozsądku i przyda się wizyta w teatrze, by z dystansu popatrzeć na to, co zjadamy.
Smacznego!
Jedzonko, reżyseria Katarzyna Szyngiera, premiera: 17 kwietnia 2020 r., Teatr im. J. Słowackiego w Krakowie- zapewne zostanie przełożona
Tekst: Katarzyna Kamińska
fot. Bartek Barczyk © Teatr im. J. Słowackiego w Krakowie
