Historia tangelo
Tangelo powstał na skutek krzyżówki między mandarynką a grejpfrutem, a za jego odkrycie odpowiadają amerykańscy hodowcy, którzy na początku XX wieku rozpoczęli eksperymenty z krzyżowaniem różnych gatunków cytrusów. Pierwsze tangelo powstało w Stanach Zjednoczonych, a później zyskało popularność również w innych częściach świata, w tym w Europie i Australii. Warto dodać, że tangelo jest owocem o dość krótkim sezonie, zwykle dostępnym od późnej zimy do wczesnej wiosny.
Wyjątkowe cechy tangelo
Tangelo jest owocem o soczystym miąższu, który łączy w sobie słodycz mandarynki z delikatną gorzkością grejpfruta. Ma skórkę, która jest nieco cieńsza niż ta, którą znajdziemy na mandarynkach, ale jednocześnie łatwiej ją zdjąć. Miąższ jest bardzo soczysty, o lekko kwaskowatym smaku, co czyni tangelo owocem o charakterystycznym, orzeźwiającym smaku.
Właściwości zdrowotne tangelo
Tangelo jest bogate w witaminę C, która wspomaga odporność organizmu, a także w błonnik, który pozytywnie wpływa na trawienie. Zawiera również liczne minerały, takie jak potas i magnez, które wspierają pracę serca i układu nerwowego. Dzięki niskiej kaloryczności tangelo jest również idealnym owocem dla osób dbających o linię. Ponadto, jak inne cytrusy, tangelo ma właściwości antyoksydacyjne, pomagając w walce z wolnymi rodnikami i starzeniem się komórek.
Jak jeść tangelo?
Tangelo jest owocem, który doskonale sprawdza się zarówno na surowo, jak i w potrawach. Można je po prostu obrać i zjeść, ale równie dobrze nadaje się do sałatek owocowych, soków czy deserów. Jego soczystość i kwaskowaty smak świetnie komponują się z innymi owocami, a także jako dodatek do mięsa czy ryb. Tangelo jest także składnikiem wielu koktajli i smoothie.
Przepisy z tangelo
- Sałatka owocowa z tangelo i granatem
Składniki:
- 2 tangelo
- 1 granat
- 1 kiwi
- 1 jabłko
- 1 łyżka miodu
- kilka listków mięty
Przygotowanie:
- Tangelo obierz, pokrój na cząstki i przełóż do miski.
- Granat przekrój na pół i wydobądź nasiona, które dodasz do miski.
- Kiwi i jabłko obierz, pokrój w kostkę i dorzuć do pozostałych owoców.
- Całość skrop miodem, wymieszaj i udekoruj listkami mięty. Podawaj schłodzoną.
- Smoothie z tangelo i truskawkami
Składniki:
- 2 tangelo
- 200 g truskawek
- 1 banana
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
- Owoce tangelo obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Truskawki umyj, a banana obierz.
- Wszystkie składniki umieść w blenderze, dodaj jogurt i miód.
- Zmiksuj wszystko na gładkie smoothie. Podawaj od razu.
- Grillowana pierś z kurczaka z tangelo
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 2 tangelo
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, tymianek
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka oczyść, posól, popieprz i posyp tymiankiem.
- Czosnek drobno posiekaj, a tangelo obierz i pokrój na plastry.
- Kurczaka smaż na patelni grillowej z obu stron przez około 5-6 minut.
- Pod koniec smażenia dodaj czosnek i plastry tangelo, które lekko zrumienią się na patelni.
- Podawaj z sałatką lub ryżem.
- Tartaletki z kremem tangelo
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 2 tangelo
- 250 ml śmietany 30%
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
Przygotowanie:
- Ciasto francuskie rozwałkuj i wycinaj okręgi, które pasują do foremek na tarty.
- Piecz ciasto w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-12 minut, aż będzie złociste.
- Śmietanę ubij z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj skórkę z pomarańczy.
- Owoce tangelo obierz, pokrój na małe kawałki i wymieszaj z ubitą śmietaną.
- Na upieczonym cieście rozsmaruj krem i udekoruj kawałkami tangelo. Podawaj schłodzone.
Zastosowanie tangelo w kuchni
Tangelo to owoc, który nadaje się do wielu różnych potraw. Jego kwaskowaty smak sprawia, że doskonale komponuje się z deserami, jak i z daniami wytrawnymi. Można go używać jako dodatek do sałatek, marynat, soków, a także jako składnik różnorodnych ciast i wypieków. Jego soczystość i orzeźwiający smak są szczególnie cenione w letnich koktajlach, a także w połączeniu z lekkimi daniami mięsnymi i rybnymi.
Tangelo to wyjątkowy owoc, który łączy w sobie najlepsze cechy mandarynki i grejpfruta. Dzięki swoim walorom smakowym i zdrowotnym zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Można go jeść na surowo, przygotowywać z niego soki, koktajle oraz wykorzystywać w różnorodnych potrawach. Tangelo jest nie tylko smaczne, ale i pełne witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie. Warto sięgnąć po ten owoc, szczególnie w okresie zimowym, aby cieszyć się jego świeżym smakiem i korzystać z jego dobrodziejstw zdrowotnych.
Więcej o kulinariach znajdziecie tutaj.
