Lista zakupów:
1. 1 kg wieprzowego mięsa do zmielenia (u mnie łopatka). I tu krótka informacja. Kilka lat temu zrezygnowałam z kupowania mielonego mięsa, kupujemy w kawałku i mielę sama. Spróbujcie, a zobaczycie dużą różnicę w smaku;
2. 0,5 kg pieczarek;
3. 2 cebule;
4. przecier pomidorowy około 1 litra (u mnie domowy, zrobiony latem poprzedniego roku z polnych pomidorów, jeśli nie macie, proponuję taki w kartonikach bądź w szklanych butelkach tzw. passata);
5. przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano;
6. olej do smażenia;
7. makaron (u mnie pełnoziarniste spaghetti);
8. ser do posypania dania (opcjonalnie, u mnie zwykła gouda);
9. świeża bazylia do dekoracji.
Dodatkowo potrzebujesz:
1. duży garnek do ugotowania makaronu;
2. duża patelnia.
Wykonanie:
1. jeśli mięso mamy w kawałku to całość przygotowania musimy zacząć od mielenia;
2. w dużym garnku gotujemy wodę na makaron;
3. cebule i pieczarki kroimy w kostkę, solimy i pieprzymy, i podsmażamy na około dwóch łyżkach oleju;
4. kiedy będą już zeszklone, dodajemy zmielone mięso oraz bazylię i oregano;
5. całość smażymy około 10 minut;
6. w tym czasie do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu;
7. do mięsa dodajemy przecier pomidorowy i całość dusimy, ewentualnie dosalamy do smaku;
8. ugotowany makaron odcedzamy;
9. podajemy z sosem, posypane startym serem i ozdobione świeżą bazylią.
Smacznego!
