Kminek i kolendra
W moździerzu ucieramy dwie łyżeczki kminku i kolendry. Następnie dodajemy to do rozgrzanej oliwy, która już czeka w garnku. Dokładamy drobno pokrojoną cebulę i rozgnieciony czosnek.
Dolewamy wywaru warzywnego (oczywiście, najlepszy jest domowy) dokładamy drobno pokrojone kartofle (ok. 3/4 kg), no i na końcu wsypujemy cieciorkę.
W osobnym naczyniu mieszamy:
– gęstą śmietaną z dwiema łyżeczkami pasty tahini
– jedną łyżkę mąki kukurydzianej
– pieprz Cayenne
– sól
Wszystkie składniki mieszamy i przekładamy do zupy. Na koniec wrzucamy pokrojone liście szpinaku.
Smacznego!
Katarzyna KRAUSS
Zdjęcia: DAMOSFERA (Kasia Krauss)
