Cynamonowe crumble z jabłkami i żurawiną
Składniki:
- 4 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)
- Garść suszonej żurawiny
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sok z połowy cytryny
- 100 g mąki pszennej
- 50 g płatków owsianych
- 80 g masła
- 60 g cukru (najlepiej brązowego)
Przygotowanie:
- Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj z żurawiną, cukrem trzcinowym, cynamonem i sokiem z cytryny. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
- W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane i brązowy cukier. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Posyp jabłka kruszonką i piecz w 180°C przez 25–30 minut, aż wierzch stanie się złocisty. Podawaj ciepłe, najlepiej z gałką lodów waniliowych.
Czekoladowe fondant z płynnym środkiem
Składniki (na 4 porcje):
- 150 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 100 g masła
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 70 g cukru pudru
- 50 g mąki pszennej
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Ostudź.
- Ubij jajka, żółtka i cukier puder na jasną, puszystą masę.
- Delikatnie wymieszaj masę z czekoladą, a następnie przesiej mąkę i połącz całość.
- Wysmaruj masłem foremki i oprósz je mąką. Napełnij masą czekoladową i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Piecz w 200°C przez 10–12 minut. Podawaj od razu, gdy środek jest jeszcze płynny.
Rozgrzewający pudding chlebowy z przyprawami korzennymi
Składniki:
- 6 kromek czerstwego chleba (najlepiej maślanego lub drożdżowego)
- 500 ml mleka
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Garść rodzynek
- Masło do wysmarowania formy
Przygotowanie:
- Chleb pokrój w kostkę i ułóż w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Posyp rodzynkami.
- W misce wymieszaj mleko, śmietankę, jajka, cukier oraz przyprawy. Zalej chleb masą i odstaw na 10 minut, aby dobrze nasiąknął.
- Piecz w 180°C przez około 40 minut, aż pudding będzie złocisty i ścięty. Podawaj ciepły z sosem waniliowym lub lodami.
Korzenne ciasteczka imbirowe
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 100 g brązowego cukru
- 3 łyżki miodu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta mielonych goździków
Przygotowanie:
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj miód i jajko, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
- Zagnieć ciasto, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wytnij dowolne kształty. Piecz w 180°C przez 10–12 minut.
- Ciasteczka możesz udekorować lukrem lub polewą czekoladową.
Gruszki w winie z sosem karmelowym
Składniki:
- 4 gruszki (twarde, np. konferencja)
- 500 ml czerwonego wina
- 100 g cukru
- 2 laski cynamonu
- 4 goździki
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g cukru do karmelu
Przygotowanie:
- W garnku zagotuj wino z cukrem, laskami cynamonu i goździkami. Włóż obrane gruszki (z ogonkami) i gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut, aż będą miękkie.
- W małym rondelku rozpuść cukier, aż powstanie karmel. Dodaj śmietankę, mieszając, aż powstanie gładki sos.
- Podawaj gruszki polane sosem karmelowym.
Każdy z tych deserów nie tylko rozgrzewa, ale także wprowadza zimowy, przytulny nastrój. Zimowe wieczory przy kominku, gorącej herbacie i tych słodkościach staną się niezapomniane! 🍮❄️
Więcej o kulinariach znajdziecie tutaj.
