Sałatka z zielonymi szparagami i serem Feta
Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
100g sera feta
1 garść orzechów włoskich, posiekanych
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Szparagi umyj, obierz dolne części i odłóż końce.
Wrzuć szparagi do osolonego wrzątku na 2-3 minuty, następnie odcedź i przełóż do misy z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj szparagi i smaż przez kilka minut.
Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Przełóż szparagi na talerz, pokrusz ser feta na wierzchu, posyp orzechami włoskimi i podawaj.
Ratatouille
Składniki:
2 bakłażany, pokrojone w kostkę
2 cukinie, pokrojone w kostkę
2 papryki, pokrojone w kostkę
4 pomidory, pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż będą miękkie.
Dodaj bakłażany i smaż przez 5 minut.
Dodaj cukinię, paprykę i pomidory, gotuj przez kolejne 10-15 minut.
Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem.
Ratatouille można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.
Koktajl z mango i truskawek
Składniki:
1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
1 garść truskawek, pokrojonych na połówki
1 banan
200ml mleka kokosowego
Kilka listków mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
Jeśli koktajl jest zbyt gęsty, można dodać trochę wody lub soku pomarańczowego.
Podawaj schłodzony z listkami mięty na wierzchu.
Wiosna to idealny czas, aby cieszyć się świeżymi, lekkimi i kolorowymi daniami. Niech nasze talerze rozkwitną wraz z naturą, a wiosenne smaki niech przyniosą nam radość i energię do każdego dnia!
Więcej o kulinariach znajdziecie tutaj.
