Więcej...

    Kapuśniak z młodej kapusty

    Młoda kapusta – teraz jest jej czas – poniżej kilka słów o walorach smakowych i zdrowotnych młodej kapusty i prosty przepis na kapuśniak z młodej kapusty.

    Młoda kapusta

    Młoda kapusta, nazywana również młodą kapustą głowiastą, to warzywo, które jest zbierane i spożywane we wczesnym stadium wzrostu. Jest to odmiana kapusty, która jest zbierana przed pełnym wykształceniem główki. Młoda kapusta ma delikatne, miękkie liście i bardziej delikatny smak w porównaniu do dojrzałej kapusty.

    Młoda kapusta jest ceniona za swoje świeże i chrupiące liście, które są popularne w wielu kuchniach na świecie. Może być spożywana na surowo w sałatkach lub podawana jako dodatek do różnych potraw. Można ją także gotować, dusić lub dodawać do zup i dań jednogarnkowych.

    Bogata w wartości odżywcze

    To warzywo jest bogate w witaminy, minerały i błonnik, co czyni je zdrowym dodatkiem do diety. Zawiera również flawonoidy, które są silnymi przeciwutleniaczami.
    Młoda kapusta jest dostępna głównie wiosną i wczesnym latem, gdy rośliny osiągają odpowiednią wielkość do zbioru.

    Oto prosty przepis na kapuśniak z młodej kapusty:

    Składniki:

    • 1 duża główka młodej kapusty
    • 2 marchewki
    • 2 cebule
    • 2 ziemniaki
    • 400 g kiełbasy (według preferencji)
    • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
    • 2 liście laurowe
    • 1 łyżeczka suszonego majeranku
    • 1 łyżeczka suszonego tymianku
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
    • Sól i pieprz do smaku
    • Opcjonalnie: śmietana do podania

    Instrukcje:

    1. Kapustę dokładnie opłucz i pokrój na cienkie paski. Odstaw na bok.
    2. Marchewki, cebule i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
    3. Kiełbasę pokrój na plasterki.
    4. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju lub masła. Dodaj cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko się zrumieni.
    5. Dodaj marchewki i ziemniaki do garnka i smaż przez kolejne kilka minut.
    6. Dodaj kapustę, liście laurowe, majeranek, tymianek i słodką paprykę. Całość wymieszaj.
    7. Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
    8. Dodaj plasterki kiełbasy i gotuj jeszcze przez około 10 minut.
    9. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
    10. Podawaj gorący kapuśniak z młodej kapusty z opcjonalnie dodaną łyżką śmietany na wierzchu.

    Smacznego!

    ZOSTAW ODPOWIEDŹ

    Proszę wpisać swój komentarz!

    Akceptuję Politykę prywatności / RODO i Regulamin serwisu

    Proszę podać swoje imię tutaj



    Inne w kategorii

    PARTNERZY