Właściwości odżywcze
Szparagi są bogatym źródłem wielu składników odżywczych, w tym witaminy A, C, E, K, oraz witamin z grupy B, takich jak kwas foliowy. Zawierają także błonnik, potas, żelazo, magnez oraz niewielkie ilości białka. Co więcej, szparagi są niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do zdrowej diety.
Zdrowe przepisy z szparagami
1. Szparagi zapieczone z parmezanem
Składniki:
500g szparagów
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Oczyść szparagi, usuwając zdrewniałe końcówki.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Na blasze do pieczenia ułóż szparagi i polej oliwą z oliwek. Posól i popieprz.
Posyp startym parmezanem.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż szparagi będą miękkie, a parmezan lekko zrumieniony.
Podawaj ciepłe.
2. Sałatka ze szparagami i jajkiem
Składniki:
250g szparagów
2 jajka
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
Sól i pieprz do smaku
Posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Ugotuj jajka na twardo, ostudź i pokrój na ósemki.
Oczyść szparagi, usuwając zdrewniałe końcówki, i ugotuj je na parze przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, musztardę, sól i pieprz, aby uzyskać dressing.
Ułóż ugotowane szparagi i jajka na talerzu, polej dressingiem i posyp posiekaną natką pietruszki.
Podawaj jako lekką sałatkę lub jako dodatek do obiadu.
Szparagi nie tylko dodają wyjątkowego smaku do potraw, ale są również bogatym źródłem składników odżywczych. Bez względu na to, czy wybierzesz je gotowane, pieczone czy dodane do sałatki, zawsze będą smacznym i zdrowym dodatkiem do Twojego menu. Dlatego w trakcie sezonu szparagowego nie wahaj się eksperymentować z tymi wyjątkowymi warzywami i ciesz się ich korzyściami dla zdrowia!
Więcej o kulinariach znajdziecie tutaj.
