1. Gorąca czekolada z dynią i przyprawami korzennymi
To idealny napój na jesień, który łączy smak czekolady z dyniowym akcentem oraz nutami korzennymi, które rozgrzewają od środka.
Składniki:
- 2 szklanki mleka (może być również mleko roślinne, np. migdałowe)
- 1/3 szklanki puree z dyni (można użyć gotowego lub upiec dynię i zmiksować)
- 100 g gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao, posiekanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki imbiru
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Opcjonalnie: bita śmietana i starta czekolada do dekoracji
Przygotowanie:
- Podgrzej mleko w rondelku, dodaj puree z dyni i dobrze wymieszaj.
- Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
- Dopraw cynamonem, imbirem oraz gałką muszkatołową.
- Gotową gorącą czekoladę przelej do kubka, udekoruj bitą śmietaną i startą czekoladą. Podawaj od razu!
Czekoladowe ciasto ze śliwkami i orzechami
Jesień to także czas śliwek i orzechów, które wspaniale komponują się z czekoladą. To ciasto jest wilgotne, aromatyczne, a chrupiące orzechy nadają mu wyjątkowego charakteru.
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 3 jajka
- 100 g cukru trzcinowego
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g śliwek suszonych, posiekanych
- 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W kąpieli wodnej rozpuść masło i czekoladę, a następnie ostudź.
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj przestudzoną czekoladę.
- Delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sól.
- Dodaj posiekane śliwki i orzechy, dokładnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut. Po wystudzeniu pokrój na kwadraty i podawaj.
Korzenne czekoladowe brownie z nutą pomarańczy
To brownie jest wyjątkowe dzięki połączeniu czekolady, przypraw korzennych oraz świeżej nuty pomarańczy. Idealne na deser po obiedzie lub jako słodka przekąska.
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- Skórka starta z jednej pomarańczy
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, a następnie ostudź.
- W misce ubij jajka z cukrem, dodaj czekoladę, a potem resztę składników – mąkę, przyprawy, skórkę z pomarańczy i sól.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
- Po ostygnięciu pokrój brownie na kawałki. Możesz je udekorować startą skórką pomarańczową.
Praliny czekoladowe z nadzieniem z orzechów laskowych i cynamonem
Jesień to również doskonały czas na domowe praliny – aromatyczne, czekoladowe, pełne orzechowego nadzienia.
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 50 g orzechów laskowych, zmielonych
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: kakao lub drobno posiekane orzechy do obtoczenia
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę z masłem, następnie ostudź.
- Dodaj zmielone orzechy laskowe, cynamon oraz szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- Formuj małe kulki i obtaczaj je w kakao lub drobno posiekanych orzechach.
- Schładzaj praliny w lodówce przez około godzinę, aż stwardnieją.
Czekoladowe fondue z owocami sezonowymi
Czekoladowe fondue to świetna opcja na przytulne spotkanie z bliskimi. Można zanurzać w nim kawałki owoców, takich jak jabłka, gruszki czy winogrona, co nadaje deserowi jesiennego charakteru.
Składniki:
- 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 1 łyżka likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
- Kawałki owoców: jabłka, gruszki, winogrona, figi
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę ze śmietaną w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Jeśli chcesz, dodaj likier pomarańczowy, aby nadać czekoladzie aromatyczny akcent.
- Przelej czekoladę do naczynia do fondue i podawaj z przygotowanymi owocami, które zanurzaj w ciepłej czekoladzie.
Na zakończenie
Jesienne wieczory i chłodniejsze dni to doskonały czas, aby cieszyć się czekoladą. Każdy z powyższych przepisów można dostosować do własnych upodobań – eksperymentuj z przyprawami, wybieraj ulubione owoce i orzechy, a aromatyczna czekolada zawsze będzie doskonałym towarzyszem jesiennego relaksu.
Więcej o kulinariach znajdziecie tutaj.
